コロンビア

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コロンビア　

商品名：Colombia Huila "Rafael" Excelso
原産国：コロンビア(Colombia)
地域：パレルモ山脈ウィラ南部(palermo,South Huila)
農園：サン・ラファエル(San Rafael)
標高：1350－1500masl
品種：カトゥーラ,ティピカ,カトゥアイ(Caturra,Typica, Catuai)
精選：100%手摘, ウォッシュト, 天日干し(100% handpicked, Washed, Sundry)
焙煎度合い：中深~
カッピングノート：トロピカルフルーツ,レッドベリーノート,ハニー,ココアノーツ,ラウンドミディアムアシディティ, ミディアムボディ,ウェルバランス

詳細：
サン・ラファエルエステートはウィラ県、パレルモ山脈の険しい土地にひっそりとたたずんでいます。農園はドン・ホアキン・カスタネダが立ち上げ、彼とその妻であるアリシア・カマチョの間の7人の子供の長男であるジェラルド・カスタネダがこの農園を発展させています。

肥沃なパレルモ山脈の火山性土壌と、降雨量、そして原生林がシェードツリーとして機能し、さらにこの農園の周りの地形からもたらされるこの農園のある地区のみにもたらされる特別な気候が他ではない特別なコーヒーチェリーを育てます。

そして熟度の揃ったチェリーを摘み取り、豊富なウィラの天然水で水洗、急激な温度変化にさらさないように細心の注意をはらい、ゆっくりと天日乾燥をさせることで、農園有名農園ひしめくウィラの中でもきらりと光る、高品質なロットが生み出されます。

＊認証・農薬、肥料の有無に関して
こちらの商品自体に特に農薬を使っているという特記事項はないとこのとでした。
また農園自体はレインフォレストアライアンスの認証があります。
コロンビアでは中小規模のコーヒー農園に分類され、通常この農園ではチェリーの発酵堆肥、地場の堆肥業者からのを使用しているとヒアリングしており、特別な化学肥料はよっぽどのことがない限りはコストアップにもつながるため、使用はしないとのことです。