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商品名：Ocotepeque SHG EP San Marcos SHG /fully washed
原産国：ホンジュラス(Honduras)
地域：オコテペケ県サン・マルコス地区（San Marcos, Ocotepeque)
生産者：マルケンセ生産者組合に所属する約120の生産者(Approx.120 local farmers in Cooperativa Cafe Marquense)
※USオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得農園
品種：カトゥーラ,カトゥアイ
標高：1300masl
焙煎:中深-深煎
カッピングノート：カカオニオブ、キャラメルand麦ポン菓子、重厚なボディ＆マウスフィール、ロングココアフィニッシュ
内容量：200g

◯ホンジュラスコーヒーについて
サンマルコスはホンジュラスの西部、オコテペケ県に位置します。
北はシエラ・デ・メレンドン(メレンドン山)、西にエルサルバドルとの国境を跨ぐエル・ピタル山、東にサントゥリン川という豊富な水資源と良質なコーヒーの栽培に必須である火山性地質を備えた土地です。

歴史を紐解けばベルギーやスペインからの金鉱脈ハンター達によって発見、発展したと言われています。

^-^) TOYACAFE店主より
フルーティな香りが漂うホンジュラスコーヒー は
フルーツのような甘いフレーバーと
キレの上品さが特徴で、スッキリ飲みやすく人気の高い産地です。

【珈琲の等級分け】
について、このホンジュラス の銘柄

Ocotepeque SHG EP San Marcos SHG /fully washed

にSHG とついてるのがわかるでしょうか？
これは標高の高さで等級分けされています。
標高1200m以上が
SHG
標高900mから1200mが
HG
標高600mから900mが
CS
と、標高が高い方格付けは上になります。
一般的には標高が高いとコーヒーの実がゆっくり熟し美味しいコーヒーが収穫できると考えられていますし、標高が高い方が手間暇かかります。

ただ、害虫も減るため余分な薬は不必要ということで無農薬栽培も多いです。

今回のホンジュラス は
SHGの格付けで
標高1300mで育てられた豆です。

さらにこちらの生産者はUSオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得農園で信頼もおけますね。

カカオニオブのフレーバーと苦味、重厚なボディ、昔ながらの麦ポン菓子にキャラメルがかかったようなフレーバーのコーヒー是非是非お試しくださいね。